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La imagen puede contener: Persona, Comida, Galleta, Pan, Galleta, Pan de jengibre, Postre, Formación de hielo, Crema, Panadería, Tazón, Culinaria, Vidrio, Azúcar, Sandwich, Natillas, Merienda, Pastelería, Chocolate, Leche, Mujer, Mujer, Cóctel, Alcohol, Enfermera, Delantal, Piel, Tazón para mezclar, Spa, Chica, Martini, Pita, Pretzel, Riendo, Copa de vino, Margarita, Restaurante, Pasta de cocina, Gelatina, Volante, Señora, Vestido, Crema batida, Disfraz, Lácteos, Ice Pop, Copa, Molde , Panqueque, Agua.
Transversal

Manipulador de alimentos

Curso para Trabajadores/as

La Gomera

Teleformación

10 Horas

Próximamente

Descripción


Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Contenido


Calidad alimentaria

Alteraciones de los alimentos

Manipulación higiénica de los alimentos

Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación

Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles

Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición

Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias

Conservación de los alimentos

Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo

Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador

Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso

La imagen puede contener: Persona, Comida, Galleta, Pan, Galleta, Pan de jengibre, Postre, Formación de hielo, Crema, Panadería, Tazón, Culinaria, Vidrio, Azúcar, Sandwich, Natillas, Merienda, Pastelería, Chocolate, Leche, Mujer, Mujer, Cóctel, Alcohol, Enfermera, Delantal, Piel, Tazón para mezclar, Spa, Chica, Martini, Pita, Pretzel, Riendo, Copa de vino, Margarita, Restaurante, Pasta de cocina, Gelatina, Volante, Señora, Vestido, Crema batida, Disfraz, Lácteos, Ice Pop, Copa, Molde , Panqueque, Agua.

Curso para Trabajadores/as

Manipulador de alimentos

La Gomera Teleformación 10 Horas

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